Что такое вегетарианство: плюсы и минусы

Вегетарианство стало очень популярным в наше время. Однако множество людей принимают решение перейти на эту систему питания, следуя модным веянием, желанием быть как все. А некоторые приходят к нему, желая начать здоровый образ жизни.

Все знают, что такое вегетарианство. Каждый второй скажет, что это переход на питание только растительными продуктами с исключением мяса и всех его производных продуктов. Зачастую вегетарианцы отказываются также от молока и яиц.

Исходя из разных предпочтений и взглядов на допустимый рацион питания, вегетарианство делят на такие виды:

Лакто-вегетарианство – кроме овощей и фруктов, можно кушать молоко и молочные продукты;

Лакто-ово-вегетарианство – к молоку добавляются также и яйца.

Пескетарианство – вместе с растительными продуктами можно употреблять и рыбу.

Веганство – это, пожалуй, самый строгий вид вегетарианства, так как он разрешает питаться исключительно овощами и фруктами, без мяса, рыбы, яиц, молока и даже меда.

Кроме всех вышеназванных видов данной системы питания есть еще несколько других, различающихся между собой по способу приготовления пищи (сырая или сваренная при определенной температуре).

Однако прежде чем вступать в ряды многочисленных веганов (а их сейчас уже много), нужно узнать об этом как можно больше информации. Поскольку с самого момента появления учения о том, что человек должен питаться только тем, что произрастает на земле (а это случилось в 1842-м году), медики спорят о пользе такого образа жизни. С одной стороны, он, конечно, полезен, но с другой, неполноценен.

К тому же, в самом начале, нужно отметить, что отказ от продуктов животного происхождения крайне нежелателен при беременности и любых болезнях. Также его не стоит навязывать детям, организм которых активно развивается и требует полноценного питания.

Давайте и мы попробуем определиться с тем, стоит ли отказываться от мяса и чем это может быть чревато.

Плюсы вегетарианства

1. Несомненный плюс постоянного употребления овощей и фруктов в том, что организм насыщается большим количеством витаминов, органических кислот, минеральных веществ и клетчаткой, которая благотворно влияет на перистальтику кишечника. Естественно, все это выводит из него токсины и холестерин.

2. Фрукты и овощи – низкокалорийные продукты, а потому вегетарианцам страшно ожирение и избыточный вес.

3. Углеводы (основные элементы растительной еды) насыщают организм энергией и обеспечивают его нормальное функционирование.

4. Тем людям, которые отказались от мясных блюд, не страшен рак желудка и диабет.

5. В постной пище нет тирозина (аминокислота), который провоцирует выработку гормонов, влияющих на формирование гипертонии. А потому употребляя только фрукты и овощи, можно предупредить развитие болезней, связанных со скачками давления.

Минусы вегетарианства

1. Полное исключение мяса, приводит к тому, что в организме резко понижаются запасы железа, вследствие чего можно легко заработать себе анемию.

2. Второй большой минус – это малое количество белка. Многие вегетарианцы, конечно, уверяют, что его источником является соя. Да, это так, но между ней и тем белком, что находиться в мясе есть большая разница. Тем более что медики утверждают, что вместе с растительным белком бобовых растений в организм человека поступает такое вещество, как трипсин, выступающий ингибитором при процессе усвоения белка организмом (то есть значительно замедляет его).

3. Третий, и немаловажный, минус – каждый веган сталкивается с проблемой нехватки витамина В12. Он отвечает за нормальное функционирование нервной системы, деление клеток, а также за регенерацию кожи. Его источником являются яйца и молочные продукты. А в данном случае приходиться покупать специальные добавки с его содержанием.

Интереса ради, стоит сказать, что самым оптимальным соотношением всех необходимых веществ для нашего организма является следующее:

Белки — 15%, жиры — 25-30%, углеводы — 55-60%.

Дополнительным минусом столь строгой диеты многие называют то, что в нашей стране не так уж и дешево купить все продукты, которые предпочитают есть вегетарианцы.

Как бы там ни было, каждый имеет право самостоятельно решать, что ему кушать, а что нет. То, что такая система питания в некоторой мере полезна для организма и способна вывести из него токсины, это факт. А по поводу нарушения баланса питательных веществ можно найти много компромиссных решений.

Главное, подходить к этому вопросу с умом, ведь вегетарианство это не просто что-то сродни диете, это отдельный образ жизни и система взглядов на многие вещи в нашем мире. Ведь кроме отказа от мяса, последователи данного учения зачастую не используют в ежедневной жизни кожу животных и любые товары, сделанные из меха.