Греческий куриный суп в мультиварке

Суп в мультиварке – это быстро, вкусно и полезно! Помните об этом и почаще пользуйтесь удобным кухонным девайсом, если он у вас имеется. А для того, чтобы проверить его возможности на практике можно приготовить простой суп. Как это делать читайте ниже.

Греческий куриный суп

Ингредиенты:

• целая курица (около 1,2 кг)
• 2 небольшие морковки
• 7 ст.л. риса круглозерного
• 1 луковица
• 2 крупных яйца
• 3 черешка сельдерея
• 2 средних лимона
• 4 ст.л. оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
• укроп — для подачи

Как готовить:

1. Прежде всего, замочить рис в воде.
2. Курицу промыть, разрезать на кусочки.
3. Овощи очистить и нарезать крупными кубиками.
4. Выбрать в мультиварке режим «Мультиповар» и задать температуру 160 градусов. Положить в нее курицу, залив водой так, чтобы мясо было покрыто жидкостью сантиметра на два.
5. Довести блюдо до кипения, снять образовавшуюся пену. Влить оливковое масло, добавить все необходимые овощи и перец. Проварить их в течение одного часа.
6. Курицу вынуть, положить на плоское блюдо. После того, как она немного остынет снять мясо с костей и нарезать его небольшими кусочками.
7. Готовый бульон процедить. Рис откинуть на дуршлаг, затем пересыпать в мультиварку. Варить в оставшемся от курицы бульоне до полной готовности (минут 20).
8. Выжать из двух лимонов сок.
9. Яйца разбить в отдельную миску. Тщательно взбить с солью. Добавить сюда лимонный сок и продолжить взбивать я яйца еще в течение 1-2 минут.
10. Вылить из чаши мультиварки 100 мл бульона и немного его остудить. Неспеша тонкой струйкой влить сюда взбитые яйца. При этом их необходимо постоянно помешивать либо взбивать. Затем точно таким же образом (тонкой струйкой) влить желтки и белки в суп.
11. Добавить в него ранее нарезанные кусочки курицы и варить суп еще 5 минут, не доводя до кипения.
12. Перед подачей на обеденный стол, суп украсить заранее приготовленной зеленью и посыпать черным перцем.

Еще один рецепт простого супа в мультиварке:

А вы пользуетесь мультиваркой? Какие супы вы в ней готовите?