Какой чай полезнее: черный или зеленый?

Никто не станет спорить, с тем утверждением, что чай, как напиток, является одним из самых популярных. Однако в мире постоянно ведутся споры о том, какой чай полезнее. Ведь бывает черный, зеленый, белый, красный и еще много других видов чая. Основные это первые два, именно о них и пойдет речь.

Люди, ведущие здоровый образ жизни часто выступают за зеленый чай, опровергая полезные качества черного. А специалисты утверждают, что и тот, и тот, одинаково хороши.

Зеленый и черный чай – это одно и то же растение

Наверно не каждый человек знает о том, как технически производится тот или иной вид чая. Например, вот один из секретов – черный и зеленый чай получается из одного куста. Как же так?

Очень просто. Поначалу собираются зрелые зеленые листочки, потом они разделяются пополам и проходят через разные стадии обработки. Так, чтобы получить зеленый чай, их сначала немножко провяливают, нагревают до 200°С, потом скручивают и опять нагревают.

Черный чай получается из-за того, что листочки хорошенько провяливают, а затем сразу же скручивают без предварительного нагревания. Таким образом, в них проходят процессы ферментации, которые и отвечают за приобретение черновато-коричневого цвета. Только после этого их чуть-чуть прогревают, чтобы остановить дальнейшие ферментативные реакции.

Возможно, из-за таких особенностей обработки и появилось мнение, будто зеленый чай лучше черного. Однако оно не правильно.

Полезные качества чая вообще

По данным исследователей оба вида чая имеют одинаковое количество антиоксидантов, хотя в зеленом их несколько больше. Как известно, антиоксиданты предотвращают негативное влияние радикалов на организм, а, соответственно, препятствуют образованию раковых заболеваний.

К тому же, ученые утверждают, что любой сорт чая предотвращает старение. Это уже было доказано, путем проведения исследований на мышах. Так что любители почаевничать могут не волноваться по поводу появления морщин или пигментных пятен.

А в Китае провели интересный опыт, согласно которому подтвердилось мнение, что чай укрепляет костную систему. Причем не важно, черный он или зеленый.

Польза зеленого чая

Диетологи уже давно отметили, что зеленый чай помогает похудеть, так как выводит шлаки и прочие ненужные вещества из организма.

Если говорить о влиянии на зубы, то и тут этот чай лучше. В нем содержится большее количество фтора, а потому он хорошо влияет на зубную эмаль, предупреждает появление кариеса и полезен для ротовой полости в целом.

Да, и еще, в зеленом чае содержится большое количество витаминов, таких как C и P.

Польза черного чая

В процессе той же ферментации, в черном чае образуются флавоноиды, которые снижают количество так называемых «лишних липидов», а потому уменьшают риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Сюда же относится и кофеин, которого в черном чае несколько меньше, чем в зеленом. Он также хорошо влияет на состояние сосудов, позволяет поддерживать их в тонусе более длительный период, а также активизирует отток крови и активность головного мозга в целом.

По поводу фтора, то и в черном чае он присутствует, правда в меньшем количестве. Есть мнение, что именно от этого вида чая быстро темнеют зубы. И это правда, если речь идет об употреблении низкокачественных напитков, таких как пакетированный чай или тот, что содержит много красителей. Если же покупать только хорошие сорта чая, эта проблема отпадает сама собой.

В черном чае есть такие вещества как танины, выводящие токсины, и катехины, которые защищают нас от нескольких видов бактерий и вирусов.

Предостережения по поводу чая

Несмотря на все полезные качества, чай, какой бы он ни был, имеет и некоторые негативные стороны. Так, черный чай не желателен людям с высоким давлением, так как способствует его повышению. И наоборот, зеленый чай не желательно пить тем, у кого и так пониженное артериальное давление, ибо после его приема не мудрено вообще упасть.

Также не рекомендуется пить крепкие чаи, особенно зеленый, беременным и кормящим. Ведь кофеин передается с молоком и может вызвать бессонницу у ребенка. Хотя и взрослый может перехотеть спать после чашечки такого напитка. К бессоннице еще может добавиться головная боль, так что все должно быть в меру.

Как видно, трудно сказать какой чай полезнее, ведь и тот, и тот обладает и хорошими и плохими качествами. Просто о них нужно знать и не забывать. Также большую роль тут играет качественность любого чая.

Про пакетированный вообще говорить не стоит, а вот при выборе фасованного чая нужно обращать внимание на дату изготовления. И не лишним буде проверить качество упаковки, нет ли на ней каких дефектов.

Тут главное найти хорошего производителя и уметь правильно заваривать чай, тогда и черный и зеленый смогут приносить пользу в равной мере.