Новогоднее фигурное печенье

Для детей нет более приятного сюрприза, чем печенье, испеченное мамой. Особенно, если оно приготовлено под Новый год и имеет соответствующее оформление. А испечь его совсем не трудно. Все, что для этого понадобится: сахарное тесто и глазурь. Как это делать, читайте ниже.

Рецепт новогоднего фигурного печенья

Ингредиенты:

-для теста:

  • 300 грамм муки
  • 120 грамм сахара
  • 180 грамм размягченного сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • 120 грамм молотого миндаля
  • 1 щепотка ванилина (можно заменить 1 стручком ванили или 1 ч.л. ванильной эссенции)

— для глазури:

  • 120 грамм сахарной пудры
  • 1 яичный белок

Как готовить:

Для начала необходимо приготовить песочное тесто:

  1. Всыпать в глубокую миску все рассыпчатые ингредиенты: сахар, муку, ванилин и миндаль. Перемешать.
  2. Затем добавить к ним размягченное масло (для удобства нарезать кубиками) и желтки.
  3. Быстро размять все руками, переложить на посыпанную мукой поверхность и замесить однородное тесто.
  4. Сформировать из него шар. Обмотать пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час (не менее).
  5. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов. Посыпать рабочую поверхность стола мукой. Вынуть тесто и раскатать его в пласт толщиной около 0,5 мм.
  6. Фигурными формочками вырезать новогоднее печенье. Сразу же переложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  7. Отправить выпекаться в духовку на 6 минут. По истечении указанного времени, вынуть его из духовки и остудить. Печенье должно получиться мягким и светлым.

Теперь можно браться за приготовление глазури:

  1. Миксером или блендером взбить белок до образования густой пены.
  2. Продолжать взбивать его далее, понемногу подсыпая сахарную пудру. В итоге должна образоваться белая густая глазурь.
  3. Переложить ее в кондитерский конверт и разрисовать печенье любым удобным образом. Через 15 минут она полностью застынет и десерт можно нести к столу.

При желании в половину глазури можно добавить немного какао. Это позволит разрисовать печеньки разноцветными узорами и сделать их более колоритными на вид.

Больше интересных идей о том, как украсить глазурью новогоднее печенье:

Используйте для формирования печенья различные формочки и приспособления, которые позволяют формировать из него елочки, звездочки, человечков и многое другое.

853
Добавить комментарий