Чаудер с беконом: пошаговый рецепт приготовления

Если все традиционные варианты супов вам надоели, и вы не знаете, что приготовить на обед, предлагаем вам попробовать американский вариант супа чаудер с беконом и кукурузой. В отличие от традиционного рецепта, в нем нет рыбы, зато есть куриный бульон и сыр.

Рецепт супа чаудер с беконом

Ингредиенты:

• 600 грамм картофеля
• 150 грамм бекона
• 750 мл куриного бульона
• 2 небольшие луковицы
• 2 стакана замороженной (или 4 початка свежей) кукурузы
• 3 морковки среднего размера
• 400 мл молока
• 2 ст. л. муки
• 300 грамм тертого сыра
• 3 зубчика чеснока
• оливковое масло для жарки
• соль
• свежемолотый черный перец

Как готовить:

1. Овощи очистить. Нарезать кубиками среднего размера.
2. Лук и чеснок измельчить, бекон порезать на небольшие кусочки.
3. На дно глубокой кастрюли налить оливковое масло (примерно 1 ч.л.). Как только оно разогреется, бросить в него бекон и обжарить до золотистой корочки. Сразу же после этого вынуть его и переложить на бумажную салфетку.
4. В кастрюле должно остаться около 1 столовой ложки жира, все лишнее необходимо вылить. Всыпать в него измельченные лук и чеснок. Прожарить в течение 5 минут пока они не приобретут характерную мягкость.
5. Затем влить сюда же заранее приготовленный куриный бульон, нарезанные кубиками картофель и морковь. Довести жидкость до кипения, убавить газ и варить до готовности овощей в течение 15 минут.
6. Бросить в суп кукурузу. Еще раз довести его до кипения.
7. Теперь смешать 2 столовые ложки муки со 100 мл молока. Долить в него оставшуюся часть молока и все это перелить в суп. При этом важно хорошенько помешивать бульон, чтобы не образовалось комочков. В очередной раз довести бульон до кипения и варить суп еще 5 минут.
8. Под конец блюдо посолить и поперчить. Всыпать тертый сыр, дождаться, когда он расплавиться и выключить газ.
9. Перед подачей на стол, добавить в суп обжаренный бекон. Американский чаудер готов.

Видео-рецепт

Суп чаудер имеет множество рецептов. И как мы уже упоминали ранее, чаще всего его готовят с рыбой и морепродуктами. Как это делается можно посмотреть в этом видео:

При желании разнообразить вкус чуадера в него также можно добавлять соленый крекер, сливки, океаническую рыбу или помидоры.