Диета Дюкана: суть диеты, фазы «Атака» и «Круиз». Часть 1

В мире есть миллионы разных диет. И одной из самых известных является диета Дюкана. Она была придумана французским врачом Пьером Дюканом еще в 1975-м году, но большую популярность приобрела после выхода книги «Я не умею худеть» в 2000-м году.

Несмотря на несколько противоречивое отношение к ней диетологов, она пользуется высокой популярностью среди худеющих вот уже который год.

Смысл этой диеты заключается в том, что она предлагает переход на высокобелковое питание, практически без углеводов. Также явным достоинством метода есть то, что в первые несколько недель он помогает избавиться от заметного количества килограмм (до 6-ти).

Диета Дюкана делиться на 4 фазы, каждая из которых не имеет конкретных временных рамок, поскольку их длительность подбирается сугубо индивидуально. И вообще, эту диету можно смело назвать образом жизни, поскольку в конце она разрешает питаться абсолютно всем, что хочется, только придерживаться определенных правил.

Плюсы диеты Дюкана

Почему многим нравиться эта диета? Да потому что, соблюдая ее практически невозможно остаться головным. Помимо необходимых продуктов для ежедневного питания, она не вносит строгие рамки по поводу того сколько этих самых продуктов будет съедено. То есть их можно готовить в любом количестве и принимать пищу больше, чем три раза в день.

Во-вторых, список допустимых продуктов в меню довольно большой и постепенно расширяется, достигая абсолютного перехода к обычной пище.

В-третьих, благодаря своему разнообразию, она позволяет не просто сидеть на диете, а готовить вкусные, а главное полезные для организма блюда и даже придерживаться ее правил на работе.

А первоначальное интенсивное сбрасывание веса настраивает на успех и мотивирует человека следовать ее предписанием и далее.

Фаза «Атака»

Первый этап с агрессивным названием «Атака» направлен на быстрое сжигание жиров путем приема исключительно белковой пищи. Во время этого периода могут возникать несколько неприятные ощущения, но так и должно быть, ведь в организм будет интенсивно избавляться от всех накопленных жиров.

Длительность «атаки» сугубо индивидуальна и зависит от того, сколько есть избыточного веса и сколько хочется сбросить.

Так, ее меню можно соблюдать от трех до пяти дней, если избыток веса составляет от 10 до 20 кг. Она продлевается до пяти — семи дней, если излишний вес достигает 20 или 30 кг. Ну а в случае, если человек желает избавиться от более чем 30-ти килограмм, ему стоит придерживаться «атаки» целых пять, а то и десять дней. Это самый больший строк. Далее следует вторая фаза диеты.

Меню: Разрешается употреблять только белки. Это любая рыба, нежирное мясо, молочные и кисломолочные продукты, яйца. К примеру, можно смело готовить мясо цыпленка (без шкуры), нежирную печень, любую рыбу, а также морепродукты. К тому же не запрещается добавлять в пищу разнообразные приправы, соль, уксус, перец, лук или чеснок. Правда, в небольшом количестве. В общей сложности в рацион входит около 72 белковых продуктов. Обязательно ежедневно кушать по 1,5 столовых ложки свежих овсяных отрубей.

Запрещается: кушать сахар и такое мясо как гусятина, телятина, крольчатина, ягнятина.

Фаза «Круиз»

Смысл второго этапа диеты Дюкана лежит в том, чтобы после резкого снижения веса перейти на плавное избавление от жировых запасов и достижение своего оптимального веса. Тут меню расширяется еще больше – к 78 предыдущим продуктам добавляется еще 28 овощей.

Еще одной особенностью этой фазы есть то, что она состоит из разного меню на каждый день. Автор методики предлагает чередовать между собой дни с полностью белковой пищей и дни с белково — овощными продуктами (из-за этого фазу часто называют «Чередованием»).

Так, при необходимости сбросить менее 10 килограмм стоит использовать чередование в соотношении 1:1 или 3:3, более 10 кг – 5:5.

Меню: можно кушать различные овощи и в любом количестве, главное исключать те продукты, что содержат крахмал – картофель, авокадо, бобы, чечевица, горох. Их можно кушать сырыми, варить или запекать.

Кроме того, теперь можно разрешить себе немножко: кетчупа (1 ст.л.), аджики, корнишонов, острого перца, желатина, белого или красного вина (по 3 ст.л.), какао без жира. Правда, за сутки можно употребить только два продукта из этого списка. Обязательно съедать по 2 ст.л. натуральных овсяных отрубей каждый день.

Запрещается: крахмалсодержащие продукты, такие как зерновые или рис.

Вторая фаза позволяет сбросить 1 кг за 7 дней и может длиться до тех пор пока не будет достигнут нормальный вес.

После этого еще есть фазы «Закрепление» и «Стабилизация», о которых мы поговорим в следующей статье, поскольку каждую из них также нужно подробно расписать и объяснить принцип. А также существуют определенные правила по выходу из этой диеты, что просто не поместиться в одну тему.