Диета при панкреатите – как спасти свою поджелудочную
Лекари древней Греции называли поджелудочную железу «Pancreas», что переводится «вся из мяса». Этот орган выполняет много функций:
- Обеспечивает пищеварение
- Участвует в энергетическом обмене
Кроме того, поджелудочная железа вырабатывает ферменты для переваривания белков, жиров и углеводов. Если в этом органе будут сбои, страдать будет весь организм.
Причины возникновения панкреатита: симптомы
Воспаление поджелудочной железы называют панкреатитом. Данный недуг может протекать в острой форме (быстро и болезненно) или хронической (медленно и вяло). Любой тип панкреатита приносит дискомфорт человеку и может привести к нарушению пищеварительной системы:
- В ней начинают скапливаться токсины, что приводит к самоотравлению организма.
- Нарушается выделение инсулина, из-за чего повышается сахар. Это может привести к обильному выделению мочи. В такие периоды человеку постоянно хочется пить.
- Появляется болевое ощущение справа от пупка. Образуется оно вследствие скопления ферментов внутри самой железы.
- Повышается кислотность в тонком кишечнике, что приводит к изжоге.
Такая болезнь не появляется из ниоткуда. Вывести из строя поджелудочную железу не сложно, чего не скажешь о ее лечении. Если человек постоянно есть жирное или употребляет алкоголь, он легко может вывести из строя этот орган. К другим причинам, вызывающим этот недуг, можно отнести:
- Различные операции на желудке
- Ранения и травмы живота
- Прием некоторых лекарств в больших дозах
- Нарушение обмена веществ
- Заболевание сосудов
- Изменение гормонального фона
Проявляется панкреатит сильной болью в животе, которую не снять простым обезболивающим. Часто отмечается рвота и нарушение стула. У больного кружится голова. Болезнь протекает сложно, возможен летальный исход. К воспалению поджелудочной могут присоединиться и другие болезни, к примеру, холецистит.
Как правильно питаться при панкреатите: основные правила
Диета при панкреатите – залог быстрого выздоровления. Не зря говорят, что мы — то, что мы едим. Если вы начнете правильно относиться к своему питанию, панкреатит не будет вас тревожить.
Какой бы тип болезни у вас не был, есть общие принципы и правила питания:
- Полностью исключить жиры. Речь идет не только о жареном. Вареная свинина не должна быть в списке употребляемых продуктов.
- Отказаться от углеводов, особенно от сахара. Врачи настоятельно рекомендуют не употреблять в пищу продукты содержащие глюкозу.
- Увеличить количество белков.
Кушать нужно небольшими порциями по 5 раз в день. Ни в коем случае не набивайте свой желудок, это может привести к рецидиву.
Чем строже вы следите за диетой, тем больше шансов быстро поправить свое здоровье. Любой, кто сталкивался с этим недугом, должен знать все тонкости диеты на зубок. Основа меню – недорогие продукты, которые необходимо:
- Измельчить
- Сварить или приготовить на пару
Правильное питание при острой форме болезни
При проявлении острой боли в животе необходимо вызвать скорую помощь. До того пока она приедет, нужно положить холодный компресс на болевую точку. Первые 3 дня болезни нужно голодать. Можно пить только воду без газа, объем жидкости 2 литра в сутки. Она поможет снять боль и вывести продукты распада. Если вода надоела можно пить отвар из шиповника.
Прием пищи дозволен на 4 день болезни. Но кушать можно не все. Специалисты не рекомендуют употреблять:
- Соленую еду
- Жирную пищу
- Углеводы
- Грубую клетчатку
На начальном этапе болезни можно кушать пищу приготовленную на пару. В идеале еда должна быть измельченной. Кушать нужно по 6 раз в день, небольшими порциями. Если диета при панкреатите будет нарушена, это может привести к боли и воспалению пораженного органа.
Питание при панкреатите хронической формы
Панкреатит – это серьезное заболевание, которое требует повышенной внимательности со стороны больного. Хроническая стадия воспаления поджелудочной железы может протекать спокойно, если будет соблюдена диета. Врачи рекомендуют добавить в свой рацион жиры и протеин. Запрещены такие продукты:
- Алкоголь
- Острые и кислые блюда
- Приправы
Больной может готовить пищу не только на пару. Можно тушить овощи с нежирным мясом или запекать в духовке. На такой стадии заболевания продукты можно не измельчать, но прием должен оставаться дробным. Температура готовой пищи – 60 градусов.
Примерное меню на день
Диета при панкреатите должна соблюдаться больным в обязательном порядке. В состоянии ремиссии можно разбавить свой рацион другими продуктами, но не злоупотреблять ими. Если хотите выпить алкоголь, то лучше выбрать коньяк или водку. Пить газированные спиртные напитки – запрещено. Врачи рекомендуют принимать специальные препараты, которые содержат в себе такие ферменты, улучшающие пищеварение:
- Амилазу
- Липазу
- Протеазу
Примерное меню при панкреатите:
- Завтрак: каша рисовая или овсянка 150г, слабый чай.
- Завтрак поздний: яблоко, запеченное в духовке или пюре из овощей.
- Обед: легкий суп на овощном бульоне, котлетки, приготовленные на пару.
- Полдник: некрепкий чай с сухариками или печеньем Мария.
- Ужин: омлет из 3 яиц, овощи на пару, кисель.
- Поздний ужин: нежирный кефир или закваска.
Читайте также
- Польза сухофруктов, в чем секрет?
- Чем заменить сладкое на диете?
- Чем полезна хурма: 10 причин ввести в свой рацион «сливу богов»
- Как укрепить иммунитет осенью: питание, которое защитит от простуды
- Польза и вред винограда: кому его можно кушать, а кому нельзя?
- Чем полезны семена чиа и как правильно их употреблять?
- Зачем нужны пробиотики и какую пользу они приносят для организма
- Овсяное молочко: польза и особенности употребления
- 10 полезных свойств лемонграсса, о которых вы не знали
- 10 полезных свойств чая Эрл Грей, которые вас удивят