Маринованный виноград: пошаговый рецепт с видео

Маринованный виноград – отличная добавка к мясным блюдам, которая может стать настоящей изюминкой любого праздничного стола. Приготовить его совсем несложно, да и времени для того, чтобы он полностью стал готов для употребления, нужно всего-то несколько дней. Заинтересовались? Тогда читайте далее, и вы узнаете, как закатать в банки свежий виноград.

Рецепт маринованного винограда

Ингредиенты (на 1 л банку):

• 500 грамм винограда без косточек
• 100 грамм сахара
• 2 стакана воды
• 100 мл 5%-го уксуса
• 2 бутона гвоздики
• 2 горошка душистого перца
• щепотка молотой корицы
• 2-3 чайные ложки соли

Как готовить:

1. Первым делом необходимо приготовить маринад. Для этого в неглубокую кастрюлю нужно налить холодную воду и добавить в нее сахар, соль, уксус, гвоздику и душистый перец. Все ингредиенты перемешать и довести воду до кипения.
2. Пока готовится маринад, можно заняться подготовкой винограда. Его нужно хорошенько промыть и полностью очистить от косточек.
3. Затем сложить плотным слоем в чистую литровую банку.
4. Как только маринад закипит, сразу же залить им виноград и плотно закрыть банку металлической крышкой.

Пробовать маринованный виноград можно через 3-4 дня. Он отлично подойдет к таким блюдам, как шашлык, говяжьи котлеты, запеченная баранья лопатка и прочие. Также он может стать отличной заменой маслинам и оливкам, используемым для приготовления тарталеток и прочих оригинальных закусок. Особенно хорошо он сочетается с сырными канапе.

Хранить такую закрутку лучше в холодильнике.

Посмотреть, как готовить мариновать виноград на практике можно вот в этом видео:

Дополнительные хитрости

• Вместо белого винограда без косточек подойдет любой другой.
• При желании его можно мариновать на зиму, но для этого банки предварительно нужно простерилизовать. Если же делать это вместе с виноградом, его кожура лопнет, и он потеряет свою привлекательность.
• В зависимости от того, какой вид винограда используется в рецепте, в него можно добавлять белый или красный винный уксус.

Впрочем, вы можете изменить этот рецепт так, как вам больше нравится. Но в любом случае можно с уверенностью сказать, что такое блюдо как маринованный виноград точно никогда не останется незамеченным на вашем столе.