Почему мы любим кушать сладости и чем их заменить?

Редко можно встретить человека, который откажется от кусочка торта или пары печенюшек. А детки так вообще все поголовно сладкоежки. В чем же секрет?

Почему нам так сильно хочется кушать сладости, и мы почти никогда не можем себе в этом отказать? Ответ на этот вопрос нашли ученые, которые исследовали биохимические процессы в организме.

Почему мы так нуждаемся в сахаре?

Любой сладкий продукт содержит сахар. А тот, попадая в кишечник, расщепляется на глюкозу, которая впитывается кровью. Глюкоза особенно нужна для активной работы нашего мозга, так как она является источником питания для нейронов. Благодаря этому человек способен сохранять бодрость и продуктивно мыслить.

Проблема заключается в том, если глюкоза перестанет поступать в головной мозг, то это приведет к значительным проблемам, ведь нервные клетки не могут сами вырабатывать и аккумулировать так необходимое им вещество.

Вместе с этим сахар способен спровоцировать выработку «гормона счастья» – серотонина. Ранее, мы уже писали о том, что такое же действие оказывает на нас шоколад. Съев что-нибудь из кондитерских изделий, мы тут же чувствуем себя лучше. Поднимается настроение, пропадает усталость.

Но все медики, не устают нам повторять, что такие явления – временны! Как быстро происходит этот эффект, так же быстро он и пропадает. Поэтому гонясь за улучшением самочувствия, можно легко прибавить себе несколько килограмм.

Также каждый диетолог и врач подтвердит, что повышенное потребление сахара приводит к более быстрому появлению чувства голода. Выходит так, что как только в крови повышается уровень сахара, начинает вырабатываться инсулин, который пытается сбалансировать сахар. Но его количество также большое, из-за чего после нейтрализации всего лишнего сахара, поступившего извне, он начинает расщеплять тот сахар, который уже ранее был в крови. Отсюда и появляется желание еще что-нибудь покушать.

Однако и это еще не все. Оказывается, сахар способен так же влиять на человека, как, скажем сигареты или кофе. То есть он вызывает зависимость, от которой очень трудно избавиться. Сейчас есть много персон, которые любые волнения и любой стресс заедают с помощью пирожных, конфет и леденцов. И без них им не так-то просто справиться. Вот поэтому нужно серьезно пересмотреть свое отношение к таким продуктам.

Но чем заменить сахар?

Из всего вышесказанного легко сделать вывод, что употреблять много сахара вредно, но и не употреблять его вообще тоже нельзя. Получается замкнутый круг. Но это только на первый взгляд.

На самом деле тот сахар, который мы привыкли покупать в магазине в виде белых кристаллов, можно без проблем заменить сухофруктами, фруктами и соками. Нашему организму все равно, что станет его источником – сахарный тростник или молоко, главное, чтобы он регулярно поступал в организм.Одним из самых популярных полезных заменителей сахара называют траву стевию. Она произрастает в Латинской Америке и в 10 раз слаще сахара. Ее плюс в том, что только 1 ее грамм способен заменить 25 грамм сахара. Стевия обладает рядом полезных качеств и снижает уровень глюкозы в крови.

Еще один природным аналогом нашего любимого продукта может стать мед. Конечно, речь идет только о натуральном продукте, так как в нем есть 22 микроэлемента, входящих в состав нашей крови (всего в ней содержится 24 микроэлемента). Поэтому мед практически состоит из того же, что и кровь. Правда его не желательно добавлять в горячий чай, так как при температуре выше 50 градусов он теряет свои полезные качества.

А о сухофруктах можно вообще очень много говорить. Да, они действительно заменяют собой сахар, если их кушать не спеша. За сутки желательно употреблять их не более 100 грамм. Это может быть курага, высушенные яблоки, изюм, финики, чернослив.В Америке большой популярностью пользуется такой продукт, как кленовый сироп. Его готовят путем простого уваривания кленового сока, и его большой плюс в том, что в нем нет никаких дополнительных ароматизаторов, красителей и прочего. Поэтому он содержит в себе много витаминов и является менее калорийным, чем настоящий сахар. Наверно, диабетики с ним более знакомы, чем обычные люди, но тот, кто хочет питаться с пользой для здоровья также может ввести его в свой рацион.К заменителям сахара еще относятся фруктоза, сахарин, цикломат и аспартам.

Но стоит помнить, что замена сахара не позволит изменить свой рацион питания на полезный и питательный. Дело в том, что сахар имеется в очень многих продуктах, которые к сладостям вообще не относятся. Например, в 1 ст.л. кетчупа есть 1 ч.л. сахара, а в банке кока-колы — все 8! Поэтому, следя за калорийностью своего питания, нужно продумывать все до мелочей, начиная от меню на завтрак и заканчивая меню на ужин.