Творожный пирог с черникой и сливками

Выпекать домашние пироги – одно удовольствие. Ведь процесс их приготовления крайне прост, а результат – превосходит все ожидания. Они всегда получаются вкусными, ароматными и невероятно питательными. Ниже мы предлагаем вам ознакомиться с очередным рецептом творожного пирога, в качестве начинки к которому использована консервированная черника.

Творожный пирог: пошаговое приготовление

Ингредиенты:

— для теста

• 100 грамм сахара
• 300 грамм муки
• 2 яйца
• 100 грамм сливочного масла (желательно комнатной температуры)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• ванилин — на кончике ножа

— для начинки

• 400 грамм творога (4% жирности)
• 250 мл сливок (10%)
• 0,5 л баночка консервированной черники
• 125 грамм сахара
• щепотка ванилина либо ванильного экстракта для выпечки

Как готовить:

1. Смешать между собой муку, разрыхлитель для теста и ванилин.
2. Добавить к ним сахар, яйца и сливочное масло. Сформировать эластичное тесто. Это можно сделать руками либо с помощью блендера, используя специальные насадки.

Совет: если тесто не слепливается в кучу, а напоминает собой крошкообразную массу, его стоит немного разогреть в руках. Все из-за того, что масло недостаточно размерзлось. Как только это произойдет, тесто приобретет эластичную форму.

3. Разогреть духовку до 180 градусов.
4. Круглую форму для выпекания застелить пергаментной бумагой. Выложить поверх нее тонкий пласт теста, аккуратно сформировав из него бортики для будущего пирога.
5. Теперь надо немного запечь тесто. Для того чтобы оно не поднималось, его необходимо предварительно проколоть вилкой, а затем накрыть пекарской бумагой. Поставить в духовку ровно на 12 минут.
6. Пока тесто выпекается заняться приготовлением начинки. Для этого достаточно смешать в глубокой миске творог (он должен быть мягким), чернику, сливки, ванилин и сахар.
7. Когда тесто будет готово, влить в него сладкую смесь и выпекать пирог еще 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Подавать к столу в остывшем виде вместе с чаем или молоком. Приятного аппетита!